Angola, Moçambique e um quitute carioca  são as estrelas da edição do Dida Afro do mês de agosto

Angola, Moçambique e um quitute carioca  são as estrelas da edição do Dida Afro do mês de agosto

12 de agosto de 2017 0 Por Sérgio D`Giyan

 

Por  Redação

 

9 de agosto de 2017

Muamba de Galinha – Angola (foto: Bi&Ro Assessoria)

É chegada a hora de mais uma edição do Dida Afro, que apresenta em agosto, um prato carioca com essência de matriz africana e traz duas iguarias que fazem sempre um grande sucesso.

  • Peixe a Mãe Beata,o prato foi criado para homenagear a matriarca de várias famílias –  Sra. Beatriz Moreira Costa, mais conhecida como Mãe Besta. A chef Dida estendeu a criação, que foi apresentado no dia 25 de julho, alusivo ao Dia Internacional da Mulher Negra Latino Americana e Caribenha, festejado no Dida Bar. O Peixe é assado com camarões, o toque especial no sabor fica por conta do molho com frutos do mar, com toque final de farofa de coco.  O prato acompanha arroz branco, serve até 2 pessoas​, por R$ 79,00.
  • Dida Afro, traz um quitute que já virou um clássico, sucesso em outras edições, o Caril de Camarões, volta no mês de agosto – é uma inspiração de Moçambique. Preparado com camarão, vem em molho espesso de tonalidade amarelada, com toques de açafrão, cominho, coentro e curry. Para tornar mais saboroso é servido no abacaxi. Por R$ 49,00 – individual. 
  • E para fechar – Muamba de Galinha, a chef Dida, depois de um estudo minucioso sobre gastronomia africana, especificamente de Angola, entrou na cozinha e preparou o prato típico “Muamba de Galinha”, com molho de amendoim, que constitui um dos pratos mais populares do país. O seu preparo envolve, galinha, óleo de palma, quiabos, gindungo, cebola e alho. A delícia será servida, por R$ 39,00 – individual.

O Dida Afro, acontece sempre na terceira semana de cada mês – sábado e domingo, na Praça da Bandeira. Tem o intuito e vem realizando uma grande invasão afro no Rio, é já virou um encontro obrigatório para descobertas de sabores incríveis. E a cada edição um pais africano é homenageado.

Dida Bar e Restaurante

Rua Barão de Iguatemi, 408 / Praça da Bandeira
Telefone: 2504 0841

Aberto de: terça e quarta: das 12h até 0h / quinta, sexta e sábado: das 12h até 0h. E domingo: das 12h até 20h

Formas de Pagamento: Cartões de débito: Visa e Mastercard
Cartão de Credito: Visa e Mastercard / Ticket Restaurante / Sodexo / Alelo

Capacidade: 40 lugares (sentados)​

Extraído do site Sopa Cultural / Rio de Janeiro – RJ
https://www.sopacultural.com/angola-mocambique-e-um-quitute-carioca-sao-as-estrelas-da-edicao-do-dida-afro-do-mes-de-agosto/